Izakaya – “Luogo dove bere e divertirsi”
Izakaya in Giappone è il luogo in cui vengono serviti dei drink accompagnati da cibo. Un luogo intimo, riservato, perfetto per rilassarsi dopo una giornata di studio o di lavoro. Il termine contiene le parole “i” (sedersi), “saka” (bevanda alcolica) e “ya” negozio. Negli Izakaya vengono serviti piatti della tradizione giapponese preparati con cura dagli chef: da piccole tapas introduttive abbinate ai drink, fino a veri e propri piatti tipici come bao, katsu sando e tanti altri. Al pari delle osterie italiane, gli Izakaya sono locali considerati popolari in Giappone, sia per il clima autentico che vi si respira, sia per la qualità delle materie prime utilizzate, che richiamano le vere atmosfere di una tradizione culturale e culinaria millenarie.
